Setze deinen ersten eigenen Sauerteig an. Ganz einfach. Ohne Stress.

Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie aus Mehl, Wasser und Geduld dein eigener lebendiger Starter entsteht.

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Dein erster Sauerteig

Die meisten scheitern nicht am Sauerteig, sie scheitern an komplizierten Anleitungen.

Ich weiß das, weil ich selbst dort stand.

  • Stundenlang durch englische Blogs geklickt
  • Zu viele Reste
  • Zu viele Fachbegriffe
  • Zu viele widersprüchliche Tipps

Dabei brauchst du am Anfang nur eines: Einen klaren Plan!

Genau den bekommst du hier bei mir.

Was dich erwartet

In meiner kostenlosen Anleitung lernst du:

  • Wie du deinen Sauerteig in 6 Tagen sicher aufbaust
  • Warum Temperatur und Mehl entscheidend sind
  • Wie du erste Fehler vermeidest
  • Wie du erkennst, wann dein Starter bereit ist

Die Anleitung basiert auf einem einfachen, alltagstauglichen System mit minmalem Discard und klaren Fütterungen, wie ich es selbst verwende.

Starte heute. Backe in 7 Tagen dein erstes Brot.

Trag dich ein und erhalte sofort die kostenlose Anleitung als PDF. Schritt für Schritt. Verständlich. Alltagstauglich.

Stell dir vor...

Dein erstes eigenes Sauerteig Brot

Du öffnest den Ofen. Die Kruste knackt. Der Duft füllt deine Küche.

Und du weißt: Du hast es selbst erschaffen.

Sauerteig ist mehr als nur Brot. Es lehrt dich in Geduld, macht dich stolz und ist außerdem super bekömmlich.

Und genau das beginnt mit deinem ersten Starter.
Kompletter Sauerteig Guide
  • Kompletter Sauerteig Guide
Kompletter Sauerteig Guide

Kompletter Sauerteig Guide

Der komplette Sauerteig Guide zeigt dir nicht nur ein Rezept.

Er zeigt dir:

  • Wie du deinen Sauerteig führst
  • Wie du keinen Discard produzierst 
  • Was Stockgare und Stückgare ist  
  • Wie du Überfermentation vermeidest  
  • Wie Kühlschrankgare Aroma intensiviert  
  • Wie du dein Fütterungsverhältnis steuerst  
  • Hefe vs Sauerteig 
€12,99 EUR
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Allgemeine Fragen
Was ist Sauerteig überhaupt?

Sauerteig ist ein lebendiger Mix aus wilden Hefen und Milchsäurebakterien. Er entsteht aus Mehl und Wasser durch natürliche Fermentation. Er sorgt für Trieb, Aroma und bessere Haltbarkeit.
Ist Sauerteig gesünder als Hefe?

Er ist nicht automatisch gesünder, aber besser bekömmlich. Durch die lange Fermentation werden Bestandteile im Mehl teilweise abgebaut. Das verbessert Verträglichkeit und Aroma.
Brauche ich spezielle Zutaten?

Nein. Du brauchst Mehl, Wasser und Geduld. Roggenmehl hilft am Anfang, weil es mehr Enzyme enthält. Das erkläre ich im Guide detailliert
Wie warm muss es sein?

Ideal sind 24 bis 26 Grad. Zu kalt verlangsamt die Entwicklung, zu warm kann instabil machen
Was ist Discard?

Discard sind Reste vom Füttern. Ich zeige dir eine Methode, bei der kein Discard entsteht

Fragen zum kostenlosen Starter Guide
Wie lange dauert es, bis mein Starter fertig ist?

In der Regel 6 bis 7 Tage

Was wenn keine Bläschen entstehen?

Temperatur prüfen. Trotzdem weiter füttern. Jeder Starter entwickelt sich unterschiedlich
Muss ich täglich füttern?

Am Anfang ja. Später reicht einmal pro Woche im Kühlschrank.